BISCOTTI CANDY CANE
Non trovate anche voi adorabili i famosi candy cane, i bastoncini di zucchero che si vedono in tutte le illustrazioni natalizie?! Io ne vado matta da sempre, tanto che mi piacerebbe riempirne l’albero di Natale! Me eccoli qui finalmente in versione biscotto e senza sensi di colpa! Infatti sono senza burro, senza lattosio e senza zuccheri raffinati. Che dite, non sono adorabili?? Il segreto sta nel preparare due impasti separati contemporaneamente, sporcate solo due ciotole e la magia dei biscotti candy cane è fatta!
INGREDIENTI
- 210 gr. farina tipo 1
- 1 uovo free
- 50 gr. zucchero mascobado
- 50 gr. olio semi di girasole bio
- un pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaio latte di riso
- 200 gr. farina tipo 1
- 10 gr. cacao amaro in polvere
- 1 uovo free
- 50 gr. zucchero mascobado
- 50 gr. olio semi di girasole bio
- un pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaio latte di riso
PROCEDIMENTO
Procedete con due ciotole contemporaneamente e ponete in ognuna l’uovo e lo zucchero. Sbattete velocemente con una frusta a mano. Aggiungete l’olio e mescolate ancora. A questo punto unite la farina con il bicarbonato e in una anche il cacao amaro. Mescolate velocemente con una spatola in silicone e aggiungete ad ogni impasto un cucchiaio di latte di riso. Impastate a mano e formate due palle. Mettete a riposare in frigo, coperte per circa mezz’ora. Trascorso il tempo, riprendete e prelevatene piccole quantità per volta da ciascuno. (io ho usato dei guanti adatti al contatto con alimenti). Lavorate leggermente l’impasto con le mani (come fosse pongo) e poi formate due salamini (uno bianco e uno nero). Quindi attorcigliateli delicatamente tra loro e dategli la classica forma dei candy cane (bastoncini di zucchero). Trasferite su una placca da forno rivestita di carta. Procedete così fino a terminare gli impasti. Cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti. Sfornate a lasciate raffreddare ed indurire completamente. Conservate in un barattolo per biscotti o nei sacchetti per alimenti. Sono anche una bellissima idea regalo. Saranno sicuramente apprezzati, chi non vorrebbe ricevere un sacchetto pieno di biscotti candy cane?!
E se vi piacciono i biscotti speziati non potete perdevi i miei, ricoperti di cioccolato!! Se provate le mie ricette usate #popis_life e taggatemi