TORTA INTEGRALE CON BARBABIETOLA E GOCCE DI CIOCCOLATO
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| TORTA INTEGRALE CON BARBABIETOLA E GOCCE DI CIOCCOLATO |
INGREDIENTI:
250 gr. di farina integrale bio
200 gr. di barbabietola precotta
80 gr. di zucchero macobado
60. gr di olio di semi di girasole bio
200 ml. di acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 gr. di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Tagliate la barbabietola precotta a pezzi (coprite il tagliere con carta forno per non macchiarlo) e mettetela nel bicchiere di un frullatore a immersione. Date una prima frullata da sola, poi aggiungete l’olio e in seguito l’acqua e frullate di nuovo. Infine aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale e frullate ancora, in questo modo incorporerete un po’ d’aria e il composto risulterà molto spumoso e morbido.
In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati, aggiungete la crema di barbabietola e mescolate bene con una spatola in silicone o un cucchiaio di legno. Se risulta troppo asciutto e fate fatica ad amalgamare il tutto aggiungete poca acqua.
A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
Versate il composto in uno stampo apribile di 20 cm. con il fondo ricoperto di carta forno e mettete in forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Sfornate e lasciate raffreddare prima di aprire lo stampo.
Potete spolverizzare di zucchero a velo
o accompagnare con una mini fonduta
al cioccolato.
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