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Tag: RICETTE VEGAN

TORTA CON COCCO E POMPELMO ROSA, vegan senza glutine

TORTA CON COCCO E POMPELMO ROSA, vegan senza glutine

Un incontro inaspettato e per molti stravagante quello tra il pompelmo rosa e il cocco…in realtà, come tutte le cose inattese, rivela un’armonia unica e profonda. Insomma questo matrimonio s’ha da fare!! Fidatevi! Il profumo esotico del cocco e la frizzantezza del pompelmo si sposano […]

DAHL DI LENTICCHIE ROSSE E RISO INTEGRALE

DAHL DI LENTICCHIE ROSSE E RISO INTEGRALE

Il termine dahl o dal indica in realtà vari tipi di legumi, ma in cucina viene comunemente utilizzato per indicare le zuppe che vi si preparano. Il dahl di lenticchie rosse è una ricetta tipica indiana…vi racconto come lo preparo io. INGREDIENTI 250 gr. lenticchie […]

CREMA DI ZUCCA E PATATE CON CECI CROCCANTI ALLA PAPRIKA

CREMA DI ZUCCA E PATATE CON CECI CROCCANTI ALLA PAPRIKA

Crema di zucca e patate con ceci croccanti alla paprika. Le vellutate sono il comfort food per eccellenza nella stagione fredda: ecco la mia preferita. Una morbida crema arricchita da ceci croccanti e speziati. Nulla di meglio per scaldarsi nelle serate fredde. INGREDIENTI 1 kg. […]

VEG STRUDEL ALLE PESCHE

VEG STRUDEL ALLE PESCHE

Oggi arrivo con una versione vegana e non convenzionale dello strudel, senza lattosio e senza glutine, con un ripieno di dolcissime pesche. Un mix di sapori e consistenze che vi conquisterà! Vediamo insieme come preparare questo veg strudel alle pesche. INGREDIENTI 150 gr. farina di […]

BUNDTCAKE AL SUCCO DI MELOGRANO E COMPOSTA DI PRUGNE

BUNDTCAKE AL SUCCO DI MELOGRANO E COMPOSTA DI PRUGNE

Da una rivistazione della torta all’acqua nasce questa morbidissima e golosa bundtcake al succo di melograno e composta di prugne. Senza latte, uova e zucchero. Per non rinunciare ad una colazione o merenda dolce ma senza sensi di colpa. Siete curiosi?? Ecco qui come l’ho […]

CROSTATA DI ALBICOCCHE CON FROLLA AL COCCO (VEGAN)

CROSTATA DI ALBICOCCHE CON FROLLA AL COCCO (VEGAN)

Scopriamo sapori decisamente estivi con questa crostata vegan di albicocche con frolla al cocco e nocciole, senza glutine, senza lattosio. Un esperimento decisamente riuscito questo: un croccante guscio di frolla vegan, che rimane comunque morbido e friabile e un succoso ripieno di dolcissime albicocche. INGREDIENTI […]

ZUPPA FREDDA DI MAIS E COCCO

ZUPPA FREDDA DI MAIS E COCCO

Zuppa fredda di mais e cocco: un sapore che mi ricorda il Messico e, in generale i viaggi oltreoceano. Poco conosciuta da noi ma molto interessante se vi piacciono le zuppe fredde. Perfetta per le calde serate estive, da gustare in una cena in terrazza. […]

GAZPACHO DI POMODORI E PEPERONI

GAZPACHO DI POMODORI E PEPERONI

Tipica della Spagna, la ricetta di questa zuppa freschissima, perfetta per le calde sere d’estate, vi conquisterà. Io l’adoro: profumata, saporita e freschissima. Ci fa fare il pieno di vitamine e ci rinfresca: un’ottima alternativa per mangiare solo verdure, non trovate?!? E la ricetta è […]

CHERRY-CHOCO OVERNIGHT OATS

CHERRY-CHOCO OVERNIGHT OATS

Questo overnight oats è perfetto per una colazione sana, leggera ma super energetica, dolce come le ciliegie e forte come il cioccolato fondente. Trovate già altre ricette di overnight sul blog, questa è un po’ più leggera e ancora più veloce da preparare, direttamente in […]

INSALATONA SUMMER EDITION, CON AVOCADO, CILIEGIE, ANACARDI

INSALATONA SUMMER EDITION, CON AVOCADO, CILIEGIE, ANACARDI

Eh sì, vivere in un posto di villeggiatura è bello! Sì e no, ragazzi. Certo il posto è molto bello, la vista è super, la natura esplode qui…ma, c’è un ma! Ovviamente, e grazie al cielo per alcuni, è affollato di turisti, ovunque, quindi non […]