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TORTA SOFFICE CON PESCHE TABACCHIERE (senza glutine, senza lattosio)

TORTA SOFFICE CON PESCHE TABACCHIERE (senza glutine, senza lattosio)

Questa volta le pesche preferite di mio marito (quelle che io chiamo semplicemente “piatte”, sono finite in una torta soffice e deliziosa! Ormai il clima qui sta cambiando e accendere il forno non è più un problema, anzi! Vi lascio la ricetta di questa coccola: torta soffice con pesche tacchiere (senza glutine e senza lattosio).

TORTA SOFFICE CON PESCHE TABACCHIERE (senza glutine, senza lattosio)

INGREDIENTI

  • 130 gr. farina di riso bio
  • 80 gr. farina di grano saraceno bio
  • 100 gr. latte di riso bio
  • 40 gr. zucchero integrale di canna
  • 40 gr. olio semi di girasole bio
  • 2 uova free
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 3 pesche tabacchiere (“piatte”)
TORTA SOFFICE CON PESCHE TABACCHIERE (senza glutine, senza lattosio)

PROCEDIMENTO

Con l’aiuto di una frusta elettrica, sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio a filo, continuando a sbattere. In un’altra ciotola pesate e miscelate le farine e il lievito. Unite al composto di uova un po’ per volta, mescolando e alternando con il latte di riso. Otterrete così un impasto cremoso e liscio. Versatelo in uno stampo apribile di 20 cm di diametro, con solo il fondo ricoperto di carta forno. Livellate bene. Quindi prendete le pesche che avrete già sbucciato e tagliatele a spicchi. Il bello di questa pesca dalla forma così schiacciata è che gli spicchi sembrano quasi dei petali, non trovate?! Disponete gli spicchi sopra l’impasto, coprendo tutto. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero integrale e infornate a 180°C per circa 35/40 minuti, facendo la prova stecchino. Fate raffreddare prima di sformare e tagliare. Buona merenda!

TORTA SOFFICE CON PESCHE TABACCHIERE (senza glutine, senza lattosio)

Da non perdere anche la mia torta soffice con frutta fresca (potete scegliere la frutta che preferite e metterla direttamente nell’impasto!) E se provate le mie ricette e le pubblicate usate #popis_life e taggatemi



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