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CROSTATA DI ALBICOCCHE CON FROLLA AL COCCO (VEGAN)

CROSTATA DI ALBICOCCHE CON FROLLA AL COCCO (VEGAN)

Scopriamo sapori decisamente estivi con questa crostata vegan di albicocche con frolla al cocco e nocciole, senza glutine, senza lattosio. Un esperimento decisamente riuscito questo: un croccante guscio di frolla vegan, che rimane comunque morbido e friabile e un succoso ripieno di dolcissime albicocche. INGREDIENTI […]

ZUPPA FREDDA DI MAIS E COCCO

ZUPPA FREDDA DI MAIS E COCCO

Zuppa fredda di mais e cocco: un sapore che mi ricorda il Messico e, in generale i viaggi oltreoceano. Poco conosciuta da noi ma molto interessante se vi piacciono le zuppe fredde. Perfetta per le calde serate estive, da gustare in una cena in terrazza. […]

TORTA SALATA CON BIETE E FETA (BRISÉE VEGAN ALLA SEGALE)

TORTA SALATA CON BIETE E FETA (BRISÉE VEGAN ALLA SEGALE)

Se anche voi siete amanti delle torte salate, non potete perdervi questa ricetta: una base di pasta brisée con farina di segale e un gustoso ripieno di biete e feta. Perfetta per le cene estive all’aperto, da gustare rigorosamente tiepida o a temperatura ambiente. Preparatela […]

GAZPACHO DI POMODORI E PEPERONI

GAZPACHO DI POMODORI E PEPERONI

Tipica della Spagna, la ricetta di questa zuppa freschissima, perfetta per le calde sere d’estate, vi conquisterà. Io l’adoro: profumata, saporita e freschissima. Ci fa fare il pieno di vitamine e ci rinfresca: un’ottima alternativa per mangiare solo verdure, non trovate?!? E la ricetta è […]

CHERRY-CHOCO OVERNIGHT OATS

CHERRY-CHOCO OVERNIGHT OATS

Questo overnight oats è perfetto per una colazione sana, leggera ma super energetica, dolce come le ciliegie e forte come il cioccolato fondente. Trovate già altre ricette di overnight sul blog, questa è un po’ più leggera e ancora più veloce da preparare, direttamente in […]

PLUMCAKE DI FARRO CON CILIEGIE E SCAGLIE DI FONDENTE

PLUMCAKE DI FARRO CON CILIEGIE E SCAGLIE DI FONDENTE

Morbidissimo plumcake di farro con ciliegie e scaglie di fondente, l’alternativa estiva al solito plumcake. Senza lattosio. Soffice, umido e davvero super farcito. INGREDIENTI 250 gr. farina integrale di farro bio 2 uova 40 gr. zucchero integrale di canna 40 gr. olio semi di girasole […]

INSALATONA SUMMER EDITION, CON AVOCADO, CILIEGIE, ANACARDI

INSALATONA SUMMER EDITION, CON AVOCADO, CILIEGIE, ANACARDI

Eh sì, vivere in un posto di villeggiatura è bello! Sì e no, ragazzi. Certo il posto è molto bello, la vista è super, la natura esplode qui…ma, c’è un ma! Ovviamente, e grazie al cielo per alcuni, è affollato di turisti, ovunque, quindi non […]

COCONUT CHIA PUDDING

COCONUT CHIA PUDDING

Il coconut chia pudding è una delle mie colazioni estive preferite in assoluto: preparato con yogurt di solo cocco, naturalmente senza lattosio. La preparazione è super semplice, non è neanche una ricetta, ma vi scrivo qui come lo faccio io, provatelo, è meglio di quanto […]

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE, SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE, SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Volete una torta soffice alle albicocche, senza glutine e senza lattosio? Ecco la ricetta che fa per voi, bellissima, sofficissima e buonissima! Vi devo confessare una cosa, forse ve l’ho già detto, ma io non mangio le albicocche così come sono, perché hanno la buccia […]

CHERRY CHEESECAKE

CHERRY CHEESECAKE

Cherry Cheesecake. Non saprete resistere a questa deliziosa cheesecake alle ciliegie, senza cottura, senza burro, senza panna e senza colla di pesce! Questo è il dolce compromesso, l’incontro perfetto di una morbida cheececake, che è il dolce preferito di mio marito, e le succose ciliegie, […]