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PLUMCAKE DI ALBUMI E MELE

PLUMCAKE DI ALBUMI E MELE

In tempi di quarantena si sa, bisogna adattarsi. Con la spesa, con le uscite e con la disponibilità. Io, proprio all’inizio di questa “avventura” mi sono fiondata su uno di quei bei siti di integratori proteici, da cui solitamente acquisto burro d’arachidi & Co. e […]

PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA DI CAPRA

PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA DI CAPRA

Oggi arrivo con una delle mie ricette preferite, un ricordo d’infanzia, che mi piace tantissimo preparare! Sono dei succosi peperoni ripieni di ricotta di capra e pane raffermo: una ricetta gustosa, veloce e anti spreco, ideale da cucinare in anticipo e mangiare anche fredda. Quando […]

COCCO-BANANA BREAD

COCCO-BANANA BREAD

Ormai conoscete tutti la mia passione incommensurabile per il banana bread! Non rifaccio quasi mai la stessa ricetta pari pari, ne invento uno ogni volta, in base alla voglia e ovviamente alla disponibilità degli ingredienti. E a maggior ragione dovendolo preparare in periodo di quarantena. […]

MINI PLUMCAKE ALL’ACQUA CIOCCOLATO E PISTACCHI

MINI PLUMCAKE ALL’ACQUA CIOCCOLATO E PISTACCHI

Un plumcake all’acqua senza uova, burro e latte. Eppure morbidissimo e goloso!! Impossibile direte voi…e invece no! Ero dubbiosa anch’io ma la prova mi ha davvero stupita! Uso la stessa ricetta (con dosi un po’ diverse) per fare il mio plumcake cioccolato e pere. Ma […]

PAN BRIOCHE CON YOGURT  E MIELE

PAN BRIOCHE CON YOGURT E MIELE

Perfetto per la colazione questo pan brioche con yogurt e miele, sofficissimo e profumato. Delizioso così o con un velo di confettura o crema di nocciole. Questa ricetta l’ho scovata dalla bravissima e infallibile Monica, ho solo tolto lo zucchero e usato farina di tipo […]

TORTA CON COCCO E POMPELMO ROSA, vegan senza glutine

TORTA CON COCCO E POMPELMO ROSA, vegan senza glutine

Un incontro inaspettato e per molti stravagante quello tra il pompelmo rosa e il cocco…in realtà, come tutte le cose inattese, rivela un’armonia unica e profonda. Insomma questo matrimonio s’ha da fare!! Fidatevi! Il profumo esotico del cocco e la frizzantezza del pompelmo si sposano […]

DAHL DI LENTICCHIE ROSSE E RISO INTEGRALE

DAHL DI LENTICCHIE ROSSE E RISO INTEGRALE

Il termine dahl o dal indica in realtà vari tipi di legumi, ma in cucina viene comunemente utilizzato per indicare le zuppe che vi si preparano. Il dahl di lenticchie rosse è una ricetta tipica indiana…vi racconto come lo preparo io. INGREDIENTI 250 gr. lenticchie […]

PLUMCAKE DI ALBUMI CON SALSA AI LAMPONI

PLUMCAKE DI ALBUMI CON SALSA AI LAMPONI

Delizioso plumcake di soli albumi, una ricetta collaudatissima della mia amica e socia Federica @fefahomemade che non potevo non replicare! Tra l’altro un ottimo modo per usare gli albumi che mi erano avanzati dalla preparazione del Pan Natale! Ho leggermente modificato le dosi di zucchero […]

MINCE PIE INTEGRALI

MINCE PIE INTEGRALI

Mince pie integrali: i deliziosi dolcetti inglesi, qui riproposti in un versione integrale e in forma mignon. Sono tipici natalizi ma perfetti sempre! Qui ve li propongo con un gustoso ripieno di mele, cannella, uvetta e mandorle…irresistibili! Subito la ricetta. INGREDIENTI 250 gr. farina integrale […]

CREMA DI CAVOLFIORE CON GAMBERI ALLA PAPRIKA E MANDARINO

CREMA DI CAVOLFIORE CON GAMBERI ALLA PAPRIKA E MANDARINO

Una proposta davvero interessante per i menu dei giorni di festa questa crema di cavolfiore con gamberi alla paprika e mandarino. Un primo piatto davvero originale e gustoso, ma decisamente leggero: potremmo permetterci di assaggiare tutte le portate di questo cenone! La ricetta originale è […]